Tacos
- Tacos 250 g
- Tortillas 500 g
- Aceite para freír c/n
- Salsa verde
- Aguacate 2
- Agua c/n
- Tomate verde 500 g
- Cilantro 1 ramo
- Cebolla 1/4
- Chiles verdes c/n
- Ajo 2 dientes
- Sal y pimienta c/n
- Repollo blanco 1/4
- Queso feta 200 g
- Tomate 1
- Crema ácida c/n
PROCEDIMIENTO
TacosDeshebrar el pollo. Armar tacos utilizando las tortillas de maíz. Enrollar y sujetar 2 por palillo, cuidando que el cierre del taco quede hacia el centro.
Luego, freír en abundante aceite caliente. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Reservar.Salsa verdePelar el aguacate y blanquear. Retirar, cortar la cocción con un Baño de María invertido y colocar dentro del vaso de la licuadora junto con el tomate verde, las hojas de cilantro, la cebolla cortada en trozos grandes, los chiles sin tallo y los dientes de ajo. Condimentar con sal y pimienta y licuar. Verter un poco de agua, si fuera necesario.AcompañamientoServir los tacos junto con la salsa y acompañar con repollo cortado en juliana, queso feta, tomate en rebanadas y crema ácidaPorciones: 4