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EL TOQUE DE AQUILES

ingradientes:

Tacos

• Tacos 250 g
• Tortillas 500 g
• Aceite para freír c/n
• Salsa verde
  • Aguacate 2
  • Agua c/n
  • Tomate verde 500 g
  • Cilantro 1 ramo
  • Cebolla 1/4
  • Chiles verdes c/n
  • Ajo 2 dientes
  • Sal y pimienta c/n
  Acompañamiento
  • Repollo blanco 1/4
  • Queso feta 200 g
  • Tomate 1
  • Crema ácida c/n

  PROCEDIMIENTO

  TacosDeshebrar el pollo. Armar tacos utilizando las tortillas de maíz. Enrollar y sujetar 2 por palillo, cuidando que el cierre del taco quede hacia el centro.
  Luego, freír en abundante aceite caliente. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Reservar.Salsa verdePelar el aguacate y blanquear. Retirar, cortar la cocción con un Baño de María invertido y colocar dentro del vaso de la licuadora junto con el tomate verde, las hojas de cilantro, la cebolla cortada en trozos grandes, los chiles sin tallo y los dientes de ajo. Condimentar con sal y pimienta y licuar. Verter un poco de agua, si fuera necesario.AcompañamientoServir los tacos junto con la salsa y acompañar con repollo cortado en juliana, queso feta, tomate en rebanadas y crema ácida

  
  

  
  

  Porciones: 4

  
  

  
  

  
  

  

  
  

PAN DULCE EN MICROONDAS

ingredientes:

• Esponja:
• 35 g de levadura fresca
• 1 cta. de azúcar
• 2 cdas. de agua
• 2 cdas. de harina común
• 100 cc. de leche

Masa:

• 300 g de harina común
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• 1/2 cda. de ralladura de limón
• 1 cda. de coñac
• 1 cda de extracto de malta
• 1 cda de vainilla
• 1 cdta. de esencia de panettone
• 50 g de manteca
• 150 g de frutas secas (almendras, avellanas,pasas)
• 150 g de frutas abrillantada

1-Disolver la levadura en el agua y azúcar hasta que esté liquida. Agregar la leche tibia (aprox. 100 cc) cubrir con papel film y llevar 30 segundos al microondas al minimo (20 % de potencia). O dejar reposar en un lugar tibio hasta que se forme una espuma.

2-Poner en un bol la harina y el azúcar. Mezclar, hacer un hueco en el centro, poner el huevo, la yema, la manteca blanda, las esencias, el extracto de malta, la ralladura de limón y el coñac. Finalmente añadir la levadura espumada.

Segundo paso para la masa (el anterior que hicimos sería la esponja)

1- Ir mezclando todos los ingredientes y llevar la harina de los costados hacia el centro. Formar la masa.

2-Amasar hasta que quede bien lisa. Estirar un poco, esparcir las frutas e integrarlas a la masa.

3-Dejar leudar en un bol tapado hasta que duplique su tamaño.

4-Colocar la masa en moldes de papel. Dejar leudar de nuevo tapada hasta que llegue al borde del papel.

5- Destapar y realizar un corte en forma de cruz en la superficie. Llevar al microondas por aprox. 9 a 11 min. al 60 % de potencia(hornear). Retirar y decorar con glasé y frutas secas.

Consejito

Para cocinar en microondas este debe tener un interior alto, de lo contrario cocinar en horno común  de 45 a 50 min aproximadamente.

aros de cebolla

 ingredientes:

Aros de cebolla es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultadMedia y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

- 1 cebolla grande

- 1 taza de harina

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de levadura

- 1 vasito de leche

- aceite

- sal

cómo hacer aros de cebolla

Pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en agua frí­a unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la harina, la levadura y la sal.

Deshacemos la yema en la leche, añadimos una cucharada de aceite y lo unimos con la mezcla de harina, levadura y sal, hasta que formemos una crema.

Escurrimos los aros, los secamos y los remojamos en la crema.

Por último, en una sartén mediana ponemos abundante aceite, lo calentamos y freí­mos los aros.

Pudin de chocolate en el microondas

ingredientes:

Pudin de chocolate en el microondas para

            1 personas                         2 personas                         3 personas                         4 personas                         5 personas                         6 personas                         7 personas                         8 personas                         9 personas                         10 personas                         11 personas                         12 personas                         13 personas                         14 personas                         15 personas                         16 personas                         17 personas                         18 personas                         19 personas                         20 personas                         21 personas                         22 personas                         23 personas                         24 personas                         25 personas                         26 personas                         27 personas                         28 personas                         29 personas                         30 personas             

 2 litros Leche

 20 Huevos

 500 gramos Chocolate puro

 250 gramos Azúcar 

Necesitamos:

Microondas

Calentar 2 litros Leche con 500 gramos Chocolate puro durante 2 minutos a 600w en el microondas. Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del microondas y removemos bien para que quede bien mezclado. Batimos 20Huevos y 250 gramos Azúcar y lo incorporamos a la mezcla anterior. Vertemos la mezcla en un molde apto para microndas durante 10 minutos a 360w tapado. Pasado el tiempo, dejar enfriar durante 3 minutos y servir.

pastel de queso japones

ingredientes:

Preparación paso a paso para 6 personas 

 1 pisquito Sal

 250 gramos Quesos frescos de untar

 50 gramos Nata spray

 50 gramos Mantequilla

 1 Limon

 100 mililitros Leche entera

 6 Huevos

 20 gramos Harina fina de maiz maizena

 60 gramos Harina de repostería

 1 Gasificante

 100 gramos Frambuesas

 140 gramos Azúcar

1ºEn un bol batimos 250 gramos Quesos frescos de untar , 50 gramosMantequilla a temperatura ambiente y 100 mililitros Leche entera . 

2ºA continuación incorporamos 60 gramos Harina de repostería , 20 gramosHarina fina de maiz maizena , las yemas de 6 Huevos , el zumo de 1Limon y 1 pisquito Sal , batimos bien. 

3ºEn otro recipiente batimos las claras de 6 Huevos con 1 Gasificante , los dos sobres, y vamos incorporando 140 gramos Azúcar poco a poco. 

4ºMezclamos las claras con la otra mezcla y removemos con movimientos suaves y envolventes. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado. 

5ºMetemos en el horno precalentado a 160 grados durante 1 hora y 10 minutos. Dejamos en el horno hasta que se enfrie. 

6ºServimos en un plato y decoramos con 100 gramos Frambuesas o la fruta que mas nos guste y 50 gramos Nata spray . 

7º(ACLARACION: El gasificante es un producto en polvo para conseguir un postre suave, esponjoso y con mas sabor, es muy bueno, podéis encontrarlo en el mercadona a un precio económico, cuesta 0,55 centimos un paquete con 8 sobres, los sobres de color violeta es gasificante y el blanco acidulante, vienen unidos como si fuera un solo sobre).

tarta de oreo

ingrediente:

Preparación paso a paso para 6 personas 

 10 mililitros Zumo de limón

 200 gramos Quesos frescos de untar

 250 gramos Nata

 40 gramos Mantequilla

 45 mililitros Leche

 2 Gelatina neutra

 300 gramos Galletas oreo

 1 cucharada Esencia de vainilla

 50 gramos Azúcar glas

 3 cucharadas Agua

1ºForramos con papel de aluminio la base de un molde desmontable, redondo y pequeño. Retiramos la crema 210 gramos Galletas oreo y la reservamos. Machacamos 110g de esas galletas, las mezclamos con 40 gramos Mantequilla y cubrimos la base del molde con la mezcla. 

2ºColocamos 2 Gelatina neutra en remojo. Cuando esten blandas las disolvemos en un cazo a fuego lento con 3 cucharadas Agua y 10 mililitros Zumo de limón . A continuación montamos 250 gramos Nata y la dejamos en el frigorifico. 

3ºEn un bol batimos la crema de las galletas que habiamos reservado junto con 200 gramos Quesos frescos de untar , 50 gramos Azúcar glas , 1 cucharada Esencia de vainilla y 45 mililitros Leche . A continuación incorporamos 2 Gelatina neutra y 250 gramos Nata montada. 

4ºSeguidamente vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y metemos en la nevera hasta que se solidifique, (3 o 4 horas aproximadamente). 

5ºLos otros 100 g de galletas sin crema los pulverizamos en la batidora y cubrimos la tarta con ellas una vez solidificada. Por último decoramos con90 gramos Galletas oreo normales o minis.